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釀造黃酒，窖泥功能菌是少不了。酒曲是一個酒的釀造魂靈，為此酒曲的好壞尤為重要。那么窖泥功能菌怎么區(qū)分好壞呢?下面就跟著小編了解起來! 1、大曲有小塊和大塊的差異，在購買整塊的時分盡量
發(fā)布時間：2018-09-23 點擊次數(shù)：538
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白酒發(fā)酵菌劑的質(zhì)料有許多種，常見的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但依據(jù)質(zhì)料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒質(zhì)料是合適釀制白酒的?
發(fā)布時間：2018-09-20 點擊次數(shù)：472
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依據(jù)牢靠史料證實，在距今3200年前，我國先民不只發(fā)明晰曲蘗，并且成功地用曲蘗來釀酒了。西漢人揚雄著的《方言》一書中記載的當(dāng)?shù)孛瓦_八種之多，當(dāng)時已呈現(xiàn)了餅狀曲塊。到了西晉(265-3
發(fā)布時間：2018-09-23 點擊次數(shù)：516
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現(xiàn)代社會喝酒的人不少，但是真實問起什么樣的酒好喝，可能就有許多人說不上來了?，F(xiàn)在市道上有許多品種的白酒，各種大牌白酒更是不在少數(shù)。有些朋友，喝了一輩子酒，當(dāng)問到，什么是大曲酒，什么是白酒
發(fā)布時間：2018-09-17 點擊次數(shù)：518
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我國酒文化的淵源是咱們國人的自豪，信任各位都知道，釀酒離不了白酒發(fā)酵菌劑。咱們聽過酒母嗎?酒母是什么，酒母與酒曲有什么區(qū)別，下面咱們一起來看看。酒母是什么?酒母原指含有很多能將糖類發(fā)酵成
發(fā)布時間：2018-09-17 點擊次數(shù)：591
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19世紀(jì)末，法國的科學(xué)家對我國酒曲微生物進行了研討，發(fā)現(xiàn)我國的曲藥兼有糖化和發(fā)酵的兩層功用，從此改變了西方單純使用麥芽糖化的歷史。后來人們把這種使用霉菌糖化的辦法稱為“淀粉霉法”或“淀粉發(fā)酵法”。
發(fā)布時間：2018-09-20 點擊次數(shù)：562
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窖泥功能菌含有豐富的微生物，如霉菌、細菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌種，同時，酒曲還含有豐富的培養(yǎng)基成分，是提供釀酒用各種酶的載體。窖泥功能菌的制作流程是
發(fā)布時間：2018-09-15 點擊次數(shù)：483
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7月5日，由山東省白酒協(xié)會主辦，濟南瑞豐生物承辦的“山東省白酒協(xié)會物資采購研討會”在位于國家級風(fēng)景名勝區(qū)靈巖寺的靈巖賓館隆重召開，來自山東省白酒協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、三十余家山東白酒骨干企業(yè)代表及白酒配套企業(yè)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)共計60余人出席了本次會議，山東白
發(fā)布時間：2018-07-11 點擊次數(shù)：526
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2月10日下午，區(qū)委副書記、區(qū)長趙居安到濟南瑞豐生物工程有限公司調(diào)研。副區(qū)長潘興華，張夏鎮(zhèn)黨委書記劉興文，張夏鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張濤陪同。趙居安一行詳細了解企業(yè)發(fā)展、項目建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)情況，并與企業(yè)負責(zé)
發(fā)布時間：2017-02-11 點擊次數(shù)：509
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火燒胸前熱，風(fēng)吹背后寒；咬牙新醅重，汗透破衣衫……這這幾句話中描繪的場景，是對用傳統(tǒng)方法釀酒
發(fā)布時間：2017-01-17 點擊次數(shù)：324
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日常工作中，會接觸到很多不懂釀酒技術(shù)卻想釀酒的人，但接觸得更多的，則是那些已經(jīng)在釀酒的朋友，他們當(dāng)中：&nb
發(fā)布時間：2017-01-17 點擊次數(shù)：238
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創(chuàng)業(yè)路上，不分老少，老有老的穩(wěn)重、老練，少有少的朝氣、闖勁。老將出馬，一個頂倆，小蔥蘸醬，辣
發(fā)布時間：2017-01-17 點擊次數(shù)：90
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近十幾年來，我國白酒市場低檔白酒中，酒精酒占有了統(tǒng)治地位。消費者都知道糧食酒好，但酒精酒與糧食酒怎樣區(qū)別，95%以上的消費者都不會鑒別。如果消費者都能掌握一些白酒知識
發(fā)布時間：2017-01-17 點擊次數(shù)：98
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關(guān)羽溫酒斬華雄，從此名震各諸侯；曹操青梅煮酒論英雄，苦辣酸甜都在喉……中國歷史上，跟溫酒有關(guān)的橋段很多，都極具英雄豪情。事實上，不僅我們所熟知的黃酒，白酒、葡萄酒、清
發(fā)布時間：2017-01-17 點擊次數(shù)：252
