米香型白酒發(fā)酵微生態(tài)菌劑

產(chǎn)品與使用說(shuō)明

濟(jì)南瑞豐生物工程有限公司是中國(guó)白酒生產(chǎn)微生物功能菌劑制品專(zhuān)業(yè)制造商，長(zhǎng)期以來(lái)本公司與齊魯工業(yè)大學(xué)密切合作，研發(fā)了“脫水活性窖泥功能菌”、“白酒發(fā)酵微生態(tài)菌劑”、“紅曲酯化酶生態(tài)菌劑”和“濃縮液體己酸菌”等產(chǎn)品，得到了釀酒行業(yè)的充分肯定。近期本公司與齊魯工業(yè)大學(xué)協(xié)作完成了“米香型白酒發(fā)酵微生態(tài)菌劑”的研發(fā)工作，產(chǎn)品具有以下特征：

1 產(chǎn)品原料與工藝

本公司選育米香型白酒產(chǎn)香產(chǎn)酒功能微生物，并以小麥、麩皮等原料，經(jīng)純種培養(yǎng)、細(xì)胞分離、?；?/span>造粒、低溫脫水等工藝加工而成。

2 產(chǎn)品說(shuō)明

該產(chǎn)品定性、定量組合了促進(jìn)米香型白酒發(fā)酵與生香的食品安全微生物活性菌株；具有強(qiáng)化米香型白酒特征香氣，提高出酒率等功能。使米香型白酒特征性微量香氣成分豐富，增強(qiáng)米香型白酒典型性。

3 產(chǎn)品使用方法與使用量

根據(jù)多家用戶(hù)對(duì)本產(chǎn)品的試驗(yàn)結(jié)果，建議產(chǎn)品在米香型白酒生產(chǎn)中的使用量按投料量的4-6%，并適當(dāng)減少其他曲料的使用量。

4 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)【Q/0113RF07-2016】