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白酒發(fā)酵菌劑是指將經(jīng)過篩選和培育的微生物種子菌株，經(jīng)過加工制成的一種微生物制劑，用于白酒發(fā)酵過程中的菌群控制和調(diào)控。白酒發(fā)酵菌劑具有以下作用：1.促進(jìn)發(fā)酵過程：白酒發(fā)酵菌劑中含有釀酒酵母、釀酒細(xì)菌等菌種，這些微生物對碳水化合物進(jìn)行酸化和發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2023-12-08 點(diǎn)擊次數(shù)：77
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白酒發(fā)酵菌劑是指用于白酒發(fā)酵過程中起到發(fā)酵作用的微生物制劑。選擇合適的白酒發(fā)酵菌劑對于釀造高質(zhì)量的白酒起到至關(guān)重要的作用。下面將介紹白酒發(fā)酵菌劑選擇的幾個(gè)關(guān)鍵因素：1.酒精產(chǎn)量：選擇白酒發(fā)酵菌劑時(shí)，要考慮其產(chǎn)酒精的能力。白酒的酒精度與發(fā)酵
發(fā)布時(shí)間：2023-11-28 點(diǎn)擊次數(shù)：60
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白酒發(fā)酵菌劑的質(zhì)料有許多種，常見的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但依據(jù)質(zhì)料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒質(zhì)料是合適釀制白酒的?
發(fā)布時(shí)間：2018-09-20 點(diǎn)擊次數(shù)：472
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現(xiàn)代社會喝酒的人不少，但是真實(shí)問起什么樣的酒好喝，可能就有許多人說不上來了。現(xiàn)在市道上有許多品種的白酒，各種大牌白酒更是不在少數(shù)。有些朋友，喝了一輩子酒，當(dāng)問到，什么是大曲酒，什么是白酒
發(fā)布時(shí)間：2018-09-17 點(diǎn)擊次數(shù)：519
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我國酒文化的淵源是咱們國人的自豪，信任各位都知道，釀酒離不了白酒發(fā)酵菌劑。咱們聽過酒母嗎?酒母是什么，酒母與酒曲有什么區(qū)別，下面咱們一起來看看。酒母是什么?酒母原指含有很多能將糖類發(fā)酵成
發(fā)布時(shí)間：2018-09-17 點(diǎn)擊次數(shù)：591
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酒業(yè)專家趙建華及南方酒廠客戶一行來公司交流合作4月10日，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長趙建華、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模、秘書長蔣彬一行15人來公司考察交流，公司董事長陸奉勇、副總經(jīng)理任良棟等技術(shù)人員陪同趙理事長一行參觀了公司生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)
發(fā)布時(shí)間：2018-04-11 點(diǎn)擊次數(shù)：654
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傳授醬酒工藝，品評醬酒文化---中國醬香白酒專家委員會專家授業(yè)解惑12月16日--17日，中國醬香白酒專家委員會專家郭坤亮總工、彭茵總工、陳興希主任，赴齊魯工業(yè)大學(xué)就行學(xué)術(shù)交流，舉行“國酒茅臺 國色醬香”學(xué)術(shù)講座。其中，郭總作為白酒首位博士
發(fā)布時(shí)間：2017-12-19 點(diǎn)擊次數(shù)：325
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加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研對接，提高企業(yè)競爭力——山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院季院長一行蒞臨指導(dǎo)12月7日，正值大雪節(jié)氣，檢測院季斌院長、國慶天主任，以及山東新然生物科技有限公司侯杰總經(jīng)理，來我公司進(jìn)行考察
發(fā)布時(shí)間：2017-12-08 點(diǎn)擊次數(shù)：285
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在市場上有很多人用白酒發(fā)酵菌劑做醬香型酒，但是質(zhì)量參差不齊，質(zhì)量差的醬香型就生產(chǎn)流程簡單，生長周期短，價(jià)格也比較便宜，不屬于正宗的醬香型白酒，那么我們怎樣才能鑒別醬香型白酒的好壞呢？&
發(fā)布時(shí)間：2017-12-01 點(diǎn)擊次數(shù)：280
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中酒協(xié)白酒分會副理事長趙建華蒞臨公司指導(dǎo)工作10月19日，中酒協(xié)白酒分會副理事長趙建華、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模、秘書長蔣彬蒞臨公司參觀指導(dǎo)，公司董事長陸奉勇、副總經(jīng)理任良棟等技術(shù)人員陪同趙理事長一行參觀了公司生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、研發(fā)中心、
發(fā)布時(shí)間：2017-10-21 點(diǎn)擊次數(shù)：340
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山東白酒協(xié)會姜彬秘書長蒞臨指導(dǎo)2017年8月31日，山東白酒協(xié)會姜彬秘書長蒞臨公司考察指導(dǎo)。公司董事長陸奉勇等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，對姜秘書長的到來表示熱烈的歡迎并詳細(xì)介紹了公司設(shè)備情況、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、及新開發(fā)產(chǎn)品的情況。隨后，在公司領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，
發(fā)布時(shí)間：2017-08-31 點(diǎn)擊次數(shù)：162
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山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，又一村酒廠總經(jīng)理于洪波蒞臨公司參觀指導(dǎo)2017年8月25日，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，山東又一村白酒廠于洪波等一行4人，來到我公司蒞臨指導(dǎo)。公司董事長陸奉勇，齊魯工業(yè)大學(xué)科技處處長王瑞明教授等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，對幾位專
發(fā)布時(shí)間：2017-08-25 點(diǎn)擊次數(shù)：812
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小窖作為傳統(tǒng)的白酒釀造工藝，由于不利于機(jī)械化操作和成本高等多種原因逐漸被大部分酒企拋棄，現(xiàn)在白酒企業(yè)大多是以大窖釀造工藝為主?！ 〉珡霓q證的角度來看，如果單純從窖池的大小來論，小窖池似乎更加代表傳統(tǒng)的手工味道，是
發(fā)布時(shí)間：2017-09-12 點(diǎn)擊次數(shù)：312
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石窖泥底是醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥中飽含了大量的微生物，可以為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等?！ 〗涯嗍怯糜诜饨押椭谱鹘训椎酿ね?，即糟醅在窖池內(nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的
發(fā)布時(shí)間：2017-09-08 點(diǎn)擊次數(shù)：236
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石窖泥底是醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥中飽含了大量的微生物，可以為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等?！ 〗涯嗍怯糜诜饨押椭谱鹘训椎酿ね粒丛沲诮殉貎?nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的
發(fā)布時(shí)間：2017-09-08 點(diǎn)擊次數(shù)：290
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1、霉菌（1）曲霉：曲霉是釀酒業(yè)所用的糖化菌種，是與制酒關(guān)系最密切的一類菌。菌種的好壞與出酒率和產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系密切。白酒生產(chǎn)中常見的曲霉有：黑霉菌、黃曲霉、米曲霉、紅曲霉。（2）根霉：根霉在自然界分布
發(fā)布時(shí)間：2017-07-24 點(diǎn)擊次數(shù)：187
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7月8日，天氣晴朗，風(fēng)和日麗，但溫度偏高，長清區(qū)新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子在區(qū)委書記王勤光、區(qū)長趙居安的帶領(lǐng)下，冒酷暑蒞臨公司參觀指導(dǎo)。首先，張夏街道辦張濤書記介紹了關(guān)于“張夏鎮(zhèn)盤活閑置資產(chǎn)推進(jìn)新舊動能轉(zhuǎn)換”的報(bào)告；然后，公司董事長陸奉勇同志對各位領(lǐng)導(dǎo)
發(fā)布時(shí)間：2017-07-08 點(diǎn)擊次數(shù)：221
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在我國傳統(tǒng)釀酒工藝中，酒曲微生物、酒醅和窖泥等釀造區(qū)系孕育出豐富的微生物資源，同時(shí)又是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的直接原料。這些微生物可催化原料進(jìn)行一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，能分解淀粉、脂肪形成糖和氨基酸引發(fā)美拉德反應(yīng)，
發(fā)布時(shí)間：2017-06-28 點(diǎn)擊次數(shù)：273
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濟(jì)南瑞豐生物工程有限公司是中國白酒生產(chǎn)微生物功能菌劑制品專業(yè)制造商，長期以來本公司與齊魯工業(yè)大學(xué)密切合作，研發(fā)了“脫水活性窖泥功能菌”，“紅曲酯化酶生態(tài)菌劑”和“濃縮液體己酸菌液”等產(chǎn)品，得到了釀酒行業(yè)的充分肯定。近期本公司與齊
發(fā)布時(shí)間：2017-06-01 點(diǎn)擊次數(shù)：191
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四千多年前，中國人就開始應(yīng)用霉菌糖化谷物進(jìn)行釀酒，由此發(fā)明的酒曲是我國勞動人民對世界釀酒界的一大貢獻(xiàn)?！叭糇骶契?，爾唯曲蘗”，說明釀酒必須依靠酒曲的作用。酒曲是多種微生物的復(fù)合，是釀酒發(fā)酵的原動力。要釀酒必須制曲
發(fā)布時(shí)間：2017-05-31 點(diǎn)擊次數(shù)：141
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微生物發(fā)酵系統(tǒng)操作規(guī)程發(fā)酵前準(zhǔn)備工作檢查電源是否正常，空壓機(jī)、微機(jī)系統(tǒng)和循環(huán)水系統(tǒng)是否正常工作。檢查系統(tǒng)上的閥門、接頭及緊固螺釘是否擰緊。開動空壓機(jī)，用0.15Mpa壓力，檢查種子罐、發(fā)酵罐、過濾器、管路、閥門等密封性是否良好，
發(fā)布時(shí)間：2017-04-20 點(diǎn)擊次數(shù)：161
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《酒頌》酒啊酒，酒是好酒！中國之酒文化燦爛悠久。因?yàn)橛辛司?，無數(shù)英雄竟風(fēng)流。沒有酒，武松焉敢景陽崗上走？沒有酒，魯智深怎能倒拔垂楊柳？沒有酒，關(guān)云長如何能斬顏良誅文丑？沒有酒，楊貴
發(fā)布時(shí)間：2017-04-20 點(diǎn)擊次數(shù)：184
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為大力弘揚(yáng)酒文化，推進(jìn)國際酒業(yè)交流。2017年3月18日下午，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，四川省商務(wù)廳、四川省博覽事務(wù)局、四川省瀘州市人民政府協(xié)辦，以“暢飲未來，品味價(jià)值”為主題的2017中國國際酒業(yè)博覽會主論壇——2017中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇在四
發(fā)布時(shí)間：2017-03-29 點(diǎn)擊次數(shù)：105
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一年一度的春季全國糖酒會在成都如期舉行。在以茅臺為首的高端酒市場銷售回暖的背景下，本屆糖酒會顯得異常熱鬧。酒行業(yè)在經(jīng)過了4年多調(diào)整后，聚焦、培育大單品成為酒企們新的方向。在行業(yè)專家看來，如果用“弱復(fù)蘇”
發(fā)布時(shí)間：2017-03-29 點(diǎn)擊次數(shù)：120
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啤酒被人們贊譽(yù)為“液體面包”，黃酒、葡萄酒被贊譽(yù)為“液體蛋糕”，而白酒似乎還沒有被拿來比喻成別的看起來很有營養(yǎng)的食品，一般的消費(fèi)者或許認(rèn)為白酒就僅僅是酒精和水而已，因?yàn)槠毡榈恼f法認(rèn)為酒精和
發(fā)布時(shí)間：2017-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：237
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一、老祖宗是如何說釀酒用水的?我國先民已知選擇并應(yīng)用優(yōu)質(zhì)水釀酒的起源很早。麴如《禮記·月令》：“乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”。這是先民通過實(shí)踐得出的“釀酒六必”的寶貴經(jīng)驗(yàn)?！八叵恪本褪菍︶劸朴盟?
發(fā)布時(shí)間：2017-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：232
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釀酒原理釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。由于釀酒用的原料不同，所用的微生物和釀造過程也不一樣。以白酒為例加以說明：白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原
發(fā)布時(shí)間：2017-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：293
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威靈頓在打敗拿破侖后說，“滑鐵盧的勝利只不過是伊頓公學(xué)操場上的勝利?！边@句話至少指出，素質(zhì)教育對軍人的重要性。從這個(gè)角度來看，戰(zhàn)爭打的是軍人的素養(yǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)正在從“互聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)”走向“互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”。企業(yè)面臨新的經(jīng)濟(jì)格局，比拼的肯定也不僅僅是
發(fā)布時(shí)間：2017-03-04 點(diǎn)擊次數(shù)：120
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款識：滔滔不持戒，兀兀不坐禪。釅茶三兩碗，意在镢頭邊。唐慧寂詩。黃永玉于萬荷堂。越飲越清醒對于酒，黃老更是說自己是個(gè)“不喝酒的酒徒”，他認(rèn)為“酒是人類第二大快樂，它與人類共存亡，只要一天有人便一天有酒”，是個(gè)實(shí)打?qū)嵉摹皳砭婆伞保?
發(fā)布時(shí)間：2017-02-15 點(diǎn)擊次數(shù)：270
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中國人民政治協(xié)商會議濟(jì)南市長清區(qū)第九屆委員會第一次會議，在中共長清區(qū)委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在張昭森主席的閉幕式講話中，于2017年2月6日下午勝利閉幕！公司董事長、長清區(qū)政協(xié)委員陸奉勇全程參與了本次大會，并在會上全票通過，當(dāng)選為長清區(qū)
發(fā)布時(shí)間：2017-02-07 點(diǎn)擊次數(shù)：652
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生香酵母能夠代謝產(chǎn)生酯類物質(zhì)，在釀造過程中可以增加酒體的香氣成分，提高白酒總酯含量，在白酒的香味形成中具有特別重要的作用。但由于產(chǎn)酯酵母生長速度慢，在固體菌劑制備、貯藏過程中能失活率高，在推廣應(yīng)用中受到限，因此，合適生香酵母的保藏方法，對產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2017-02-06 點(diǎn)擊次數(shù)：119
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▲西方人接受白酒，但拒絕中國飲酒文化境外媒體稱，白酒是世界上被飲用最多的烈性酒，不過在雞尾酒單上，人們卻很少能看到它。白酒以高粱和大米等為原料，采用蒸餾方法釀制，它在中國幾乎所有的喜慶場合都不可或缺。無論是在婚宴
發(fā)布時(shí)間：2017-02-03 點(diǎn)擊次數(shù)：150
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1、儲藏工具專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：107
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很多朋友，他們會反復(fù)的詢問：需要投入多少資金？占地面積多少？設(shè)備安裝難不難？我不會安裝，你們是否提供上門安裝、調(diào)試服務(wù)？&
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：94
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我自認(rèn)為自己是一個(gè)出色的營銷專家，曾經(jīng)在很長一段時(shí)間內(nèi)，我都深信：沒有賣不出的產(chǎn)品，只有賣不出產(chǎn)品的人。&
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：98
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小時(shí)候，每年秋天收完晚稻后，媽媽都會釀幾百斤米燒酒儲存起來，逢年過節(jié)時(shí)拿出來招待親朋好友，宴請賓客。&nb
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：92
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如何選擇適合自己的釀酒設(shè)備?現(xiàn)在越來越多的想自主創(chuàng)業(yè)了，然后對于自主創(chuàng)業(yè)中選擇酒行業(yè)的人也越來越多。酒，是中國人飯桌上必不可少的，因此市場很大，所以選擇酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：89
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果酒市場分析，果酒市場空間廣闊，秋天的腳步漸漸近了，秋天意味著收獲的季節(jié)，特別是在這個(gè)季節(jié)收獲的水果也很多。因此有許多的釀酒客戶都會選擇在自產(chǎn)地買水果釀水果酒。那么水
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：108
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渠道縱觀中國白酒成功與失敗，多興于渠道同時(shí)也敗于渠道，興于渠道，因?yàn)榍乐魍贫a(chǎn)品逐漸成為第一品牌，因渠道封殺，而逐漸消失于市場，這樣的案例在中國白酒界數(shù)不勝數(shù)。既然
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：90
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白酒的歷史和常識，眾所周知，白酒都是由原酒(基酒)經(jīng)過嚴(yán)格工藝和流程勾兌而成。原酒的質(zhì)量直接關(guān)系著成酒的品質(zhì)。要說原酒肯定要從白酒談起。下面，我們和小編一起來學(xué)習(xí)下白
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：79
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在目前已發(fā)布半年報(bào)的白酒上市公司中，除五糧液、沱牌舍得、山西汾酒等酒企半年報(bào)出現(xiàn)凈利潤下降外，其他近七成酒企業(yè)績都出現(xiàn)不同程度上升。其中，8月28日貴州茅臺酒股份有
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：81
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中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：76
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“天若不愛酒，酒星不在天，地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉，天地即愛酒，愛酒不愧天”。久遠(yuǎn)的詩人李白用優(yōu)美的詩歌表達(dá)了東方人對酒的熱愛，同時(shí)也表現(xiàn)了東方釀酒業(yè)的源遠(yuǎn)流長。同樣著
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：87
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一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物
發(fā)布時(shí)間：2017-01-19 點(diǎn)擊次數(shù)：100
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1、嘗評的方法⑴嘗評的方法&nb
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：116
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“大家”對話第二場以“酒”為話題，繼續(xù)由中國雅生活先導(dǎo)者、畫家、藝術(shù)家葉放任學(xué)術(shù)主持，知名時(shí)評專欄作者王紹培，文化學(xué)者、紀(jì)錄片制作人鄧康延，臺灣陶藝名家初陳勇，深圳美
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：112
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酒業(yè)混改，甩膀子重于喊號子不得不承認(rèn)的是，2015年確實(shí)是混改之年，自上而下的政策指導(dǎo)和以點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：101
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為了在危機(jī)中發(fā)掘白酒市場的發(fā)展機(jī)遇，日前，凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布了其對中國城市家庭購買白酒進(jìn)行的監(jiān)測報(bào)告。報(bào)告建議，面對紅酒和洋酒等其他酒精飲料的沖擊，在缺乏創(chuàng)新、“三公
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：111
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白酒行業(yè)底部已現(xiàn)在2003年到2012年，這是白酒產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的黃金十年，在高端消費(fèi)的帶動下，全
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：101
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以濃香型白酒為例進(jìn)行分析，存在的質(zhì)量問題有以下幾個(gè)方面：一、是己酸乙酯總量不足。
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國內(nèi)一流釀酒微生態(tài)產(chǎn)品生產(chǎn)線，助力企業(yè)騰飛！1、先進(jìn)的全自動好氧發(fā)酵罐。公司目前裝配了國內(nèi)一流好氧微生態(tài)制劑生產(chǎn)線，采用一級種子罐、二級種子罐及發(fā)酵罐，三級放大培養(yǎng)，
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：119
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公司全體員工、朋友們：大家好!值此2017年新春佳節(jié)來臨之際，我謹(jǐn)代表公司董事會、公司領(lǐng)導(dǎo)向
發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 點(diǎn)擊次數(shù)：124
